Ich heiße Calogero Patermo. Sie dürfen aber Rino zu mir sagen. So nannte mich meine Großmutter Teresa und das ist dann so geblieben. An der Südküste Siziliens wuchs ich in dem kleinen Dorf namens Delia auf. Dort lebt man seit Generationen von der Landwirtschaft und im Einklang mit der Natur.
Meine Großeltern lehrten mich, die Gaben der Natur wertzuschätzen. Mein Großvater Leonardo baute auf seinen Feldern Wein, Obst und Gemüse an. Er kannte das Geheimnis wunderbarer, saftiger Oliven. Schon als kleiner Junge half ich gern bei der Ernte.

Von Nonna Teresa lernte ich zu kochen und naschte in ihrer Küche. Hier entdeckte ich meine Leidenschaft für die besten Zutaten meiner Heimat. In mir reifte der Wunsch, diese Leidenschaft mit meinen Gästen zu teilen.
Aus einem Jungen-Traum wurde Berufung: Ich wurde Gastronom und führe mein eigenes Restaurant, das Diavolo in Gotha.